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本文摘要:BBC(英国广播公司)报道说,根据联合国粮农组织(Unfoodandagricultureorganization)的研究,不吃虫子比不吃东西营养更大,更能抵抗饥饿,减少污染。该报告称,全球已有20亿人的食谱中包括昆虫,但人类对虫子的“厌恶感”是这种食物普及的主要障碍。联合国粮农组织主张蜜蜂、甲虫和其他昆虫目前“不够使用”,但昆虫饲养业今后不能成为安全食品的最重要来源。 “昆虫无处不在,再创造快,增长率和食物转化率高,环境污染指数低。

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BBC(英国广播公司)报道说,根据联合国粮农组织(Unfoodandagricultureorganization)的研究,不吃虫子比不吃东西营养更大,更能抵抗饥饿,减少污染。该报告称,全球已有20亿人的食谱中包括昆虫,但人类对虫子的“厌恶感”是这种食物普及的主要障碍。联合国粮农组织主张蜜蜂、甲虫和其他昆虫目前“不够使用”,但昆虫饲养业今后不能成为安全食品的最重要来源。

“昆虫无处不在,再创造快,增长率和食物转化率高,环境污染指数低。”联合国粮农组织的报告特别强调,在营养价值方面,昆虫是包括低蛋白质、脂肪、矿物质等在内的优质来源。“他们可以成为食物补充剂,特别是对孩子。

”另外,喂昆虫的费用比传统牲畜便宜得多。例如,喂蟋蟀可以生产出只要用于养牛的饲料的1/12就能获得同等蛋白质的食品。而且,大部分昆虫对环境的危害(温室气体产生)高于其他家禽或牲畜。

例如,昆虫的氨尾气比养猪更近。在味道上,报告说食品工业可以利用技术改变对昆虫的传统排斥心理状态。现在不吃昆虫的国家也不少,但绝大多数都不愿意吃。

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但是,本质上,一些昆虫被指出味道很好。例如,在南非,毛虫是奢侈的食品,价格很高。

联合国粮农组织建议世界各国制定关于昆虫食品的标准和产品规范。“昆虫经常被用作食品在技术上是可能的。

许多世界知名公司已经开始拓展这一领域。”昆虫的营养价值(/100克)食物蛋白质(克)钙(毫克)铁(毫克)幼虫28.2-35.520.635.25甲虫17.230.97.727.4。


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